發(fā)文機(jī)關(guān)安徽省食品安全委員會(huì),安徽省公安廳,安徽省食品藥品監(jiān)督管理局
發(fā)文日期2016年07月19日
時(shí)效性現(xiàn)行有效
發(fā)文字號(hào)皖食安委辦〔2016〕34號(hào)
施行日期2016年07月19日
效力級(jí)別地方規(guī)范性文件
各市食安辦、公安局、食品藥品監(jiān)管局,廣德及宿松縣食安辦、公安局、食品藥品監(jiān)管局：
近期，我省淮河以南地區(qū)普降暴雨，部分地區(qū)災(zāi)情十分嚴(yán)重，砸死、淹死、病死等死亡及死因不明畜禽（以下簡(jiǎn)稱死亡畜禽）數(shù)量顯著增多，食品安全監(jiān)管形勢(shì)愈加嚴(yán)峻。為確保全省人民群眾飲食安全，現(xiàn)就做好汛期死亡畜禽監(jiān)管工作通知如下：
一、 提高思想認(rèn)識(shí)。食品安全是重大的民生問(wèn)題，關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定。黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府對(duì)此高度重視，近日，李克強(qiáng)總理視察安徽防汛抗洪工作時(shí)，對(duì)災(zāi)區(qū)人民的食品安全十分牽掛，各地、各有關(guān)部門要牢固樹立政治意識(shí)、大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，切實(shí)將加強(qiáng)汛期死亡畜禽監(jiān)管作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)抓緊抓好。
二、 開展全面排查。針對(duì)死亡畜禽可能流入食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的情況，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要立即行動(dòng)、開展全面排查。生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品等生產(chǎn)企業(yè)重點(diǎn)核查肉制品原料索證索票及檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)銷貨臺(tái)賬及出廠檢驗(yàn)記錄等資料，特別對(duì)生產(chǎn)企業(yè)是否嚴(yán)格執(zhí)行原料肉進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否批批索取檢驗(yàn)檢疫合格檢測(cè)報(bào)告、是否存在使用死亡畜禽肉或回收下腳料、變質(zhì)肉等非食用原料生產(chǎn)加工行為進(jìn)行排查。流通環(huán)節(jié)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）中畜禽肉經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行巡查、走訪，查看畜禽肉經(jīng)營(yíng)戶的進(jìn)貨來(lái)源，并檢查現(xiàn)場(chǎng)售賣的豬肉“兩證兩章”是否齊全。消費(fèi)環(huán)節(jié)要對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位購(gòu)入的畜禽肉及制品進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)進(jìn)貨索證索票和臺(tái)賬制度，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用死亡畜禽肉及制品。
三、 嚴(yán)打違法犯罪。各級(jí)食安辦要積極發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)和牽頭抓總作用，督促各相關(guān)監(jiān)管部門按照職責(zé)分工落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，形成監(jiān)管合力。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門和公安機(jī)關(guān)要密切協(xié)作配合,建立完善信息通報(bào)、執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)死亡禽畜肉及制品的違法犯罪行為。各有關(guān)部門要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)死亡畜禽按規(guī)范進(jìn)行無(wú)害化處理。
四、 加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。各地各相關(guān)部門要加強(qiáng)宣傳肉及肉制品生產(chǎn)、消費(fèi)等食品安全常識(shí)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購(gòu)畜禽制品。要繼續(xù)加大食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)辦法的宣傳力度，暢通12331等投訴舉報(bào)渠道，進(jìn)一步發(fā)揮食品安全“吹哨人”制度的積極作用，鼓勵(lì)社會(huì)各界舉報(bào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)死亡畜禽肉及制品的違法犯罪行為，及時(shí)兌現(xiàn)舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。
安徽省食品安全委員會(huì)辦公室 安徽省公安廳
安徽省食品藥品監(jiān)管局
2016年7月19日
